Советы врача

Сейчас в разгаре охотничий сезон, идет охота на кабана, лося, лис. В частном секторе идет убой свиней. Угощаясь свежиной, нельзя пренебрегать несложными методами профилактики. Любое мясо, дичь или свинина из крестьянского подворья, должно пройти ветеринарную экспертизу на трихинеллез. Трихинеллез – опасное паразитарное заболевание. В течение 1981-1998 гг. в Беларуси были зарегистрированы 102 вспышки трихинеллеза, во время которых заболели 1161 человек. Наибольшее число случаев заболевания отмечено в Гродненской, Гомельской, Могилевской и Витебской областях. В 2002 году в п. Ветка Гомельской области были зарегистрированы две семейно-групповых вспышки трихинеллеза. В больницу попали 10 человек. Еще около 3-х десятков людей, употреблявших зараженную свинину, прошли профилактический курс лечения.

У человека заболевание развивается после употребления зараженного мяса, например, дикого кабана, а чаще свинины – вареной, жареной, сала или окорока. Мясные продукты, обсемененные трихинеллами, не изменяют ни цвета, ни запаха, а личинки невозможно заметить невооруженным глазом. Домашними методами обработки трихинеллы не уничтожаются. Личинки способны выживать неопределенно долгое время в замороженном мясе. Трихинеллез характеризуется повышением температуры, ознобом, слабостью, болями в мышцах, отеками век и лица. Заболевание опасно для жизни развитием осложнений сердечно-сосудистой, дыхательной, нервной систем. Тяжесть болезни зависит от степени обсемененности съеденного мяса. Чтобы избежать заболевания и его неприятных последствий, необходимо употреблять мясные продукты, прошедшие ветеринарную экспертизу. Не рекомендуется приобретать их у случайных торговцев, на стихийных рынках. Никогда не забывайте проверить охотничьи трофеи у ветеринара. Зараженное мясо подлежит уничтожению.